Trudno jest znaleźć osobę, która nie kocha czekolada. Ciemna czekolada jest o wiele zdrowsza i zdrowsza niż czekolada mleczna, ponieważ zawiera cenne składniki odżywcze, ma mniej cukru i jest mniej przetworzona. Jest doskonałym źródłem flawonoidów o właściwościach przeciwutleniających, które poprawiają pracę serca, obniżają zły cholesterol, regulują ciśnienie krwi i zapobiegają stanom zapalnym w organizmie.
Jakie inne korzyści zdrowotne ma gorzka czekolada?
1. Niezwykle sycące
Im wyższa zawartość procentowa kakao w czekoladzie, tym jest bardziej pożywna. W 100 gramach czekolady o zawartości kakao 70-80% znajduje się 11 gramów błonnikjak również żelazo, magnez, miedź, potas, fosfor, cynk, mangan, selen. Tłuszcze są stearynowy, palmitynowy i oleinowy – jest zawarty w oliwie z oliwek i jest bardzo przydatny dla serca. 100 gramów gorzkiej czekolady zawiera około 600 kalorii i wciąż przyzwoitą ilość cukru, dlatego należy ją spożywać z umiarem. Nawet 100 gramów tej czekolady nie jest zalecaną i zdrową dawką dzienną.(1) Zaleca się, aby spożycie ciemnej czekolady nie przekraczało 50 gramów dziennie.
2. Chroni skórę przed słońcem
Przeciwutleniacze, zawarte w ciemnej czekoladzie, mają właściwości chroniące skórę przed uszkodzeniami, kierują do niej dopływ krwi, nawilżają ją i zwiększają jej gęstość.(2) Latem słońce jest silniejsze i gorętsze i może powodować oparzenia słoneczne naskórka. Dzięki przeciwutleniaczom zawartym w ciemnej czekoladzie można zapobiec temu nieprzyjemnemu schorzeniu. Dlatego też, jeśli nie występują choroby i dolegliwości ograniczające spożycie słodyczy, zjedzenie gorzkiej czekolady na kilka miesięcy przed mocnymi promieniami słońca chroni przed poparzeniami, nie oznaczając tym samym pozbawienia kremów i balsamów z filtrem przeciwsłonecznym.
3. Wspomaga aktywność mózgu
Wykazano, że ciemna czekolada poprawia funkcjonowanie mózgu. Tyle, że zawiera kofeina I teobromina (3) które orzeźwiają i na krótko poprawiają aktywność mózgu, czekolada zwiększa przepływ krwi do mózgu, co prowadzi do poprawy uwagi, pamięci i uczenia się.(4)
4. Zmniejsza się ryzyko zachorowania na choroby układu krążenia
Udowodniono, że bogaci flawanole kakao i czekolada obniżają ciśnienie krwi i poprawiają pracę serca (5) Jedzenie gorzkiej czekolady 3 razy w tygodniu zmniejsza ryzyko chorób serca o 9% (6) 40-45 gramów czekolady 2-3 razy w tygodniu zmniejsza ryzyko choroby serca o 11%. Pewne związki zawarte w gorzkiej czekoladzie chronią organizm przed utlenianiem LDL, dzięki czemu zmniejsza się odkładanie cholesterolu w tętnicach, co prowadzi do mniejszego ryzyka chorób serca.(7)
Udowodniono, że spożycie więcej niż 100 gramów czekolady w ogóle nie pomaga organizmowi.(8)
Bibliografia
1. https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170273/składniki odżywcze
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S027869152100154X
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4335269/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7760676/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5539137/
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537803/
7. https://www.ahajournals.org/doi/full/10.1161/JAHA.116.005162
8.