Zdjęcie: iStock/Gulliwer

Panierowane paluszki to doskonały sposób na zachwycenie gości. Są tak pyszne, że jeden talerz ich nie wystarczy. A najlepsza wiadomość jest taka, że ​​robi się je ze starego, twardego sera, więc zamiast go wyrzucać, możesz zrobić z niego kulinarne arcydzieło.

Składniki potrzebne na Panierowane Paluszki Serowe:

500 g sera

2 jajka

100 g bułki tartej do obtoczenia

1 szczypta czerwonej papryki

1 szczypta czarnego pieprzu

1 szczypta cząbru

4 łyżki majonez

4 łyżki jogurt

1/2 łyżeczki zmielone orzechy włoskie

1 ząbek czosnku

koper włoski świeży lub suszony

1/2 ogórka

sól dla smaku

olej – do smarowania

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Ser kroimy w cienkie i długie paluszki. Pożądane jest, aby był starszy i twardszy, a jeśli go nie masz, możesz włożyć pałeczki do zamrażarki, aby stwardniały.

Pałeczki zanurza się najpierw w mieszance dwóch ubitych jajek, papryki czerwonej, pieprzu czarnego i cząbru, następnie w bułce tartej, ponownie w mieszance jajecznej, ponownie w bułce tartej i układa się na blasze na wcześniej natłuszczonym papierze do pieczenia.

Piecze się je przez około dziesięć minut na średnim ruszcie z włączonym termoobiegiem w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku do 220 stopni, a gdy są gotowe, od razu wyjmujemy je na papier kuchenny, aby były chrupiące.

Na sos jogurt wymieszać z majonezem, wyciśniętym ząbkiem czosnku, pokruszonymi orzechami włoskimi, suszonym koprem włoskim i solą do smaku. Dodać obrany i drobno starty ogórek i dobrze wymieszać.

Każdą porcję sera panierowanego podaje się w misce lub kubku z sosem mlecznym.