Najbardziej czekoladowa rzecz, jaką kiedykolwiek jadłeś!
Składniki potrzebne na dwa ciasta:
250 gramów cukru;
160 gramów mąki;
50 gramów kakao;
1,5 łyżeczki sody oczyszczonej,
1/2 torebki proszku do pieczenia;
1 mniejsze żółtko;
1 jajko;
170 gramów sera ricotta;
60 gramów oleju;
130 gramów ciepłej wody lub mleka;
1 saszetka ekstraktu waniliowego.
Niezbędne składniki do wypełnienia:
225 gramów masła;
40 gramów kakao;
580 gramów cukru pudru;
70 gramów sera ricotta;
1 saszetka ekstraktu waniliowego;
szczypta soli.
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wymieszaj cukier, mąkę, kakao, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól. W drugiej misce ubij jajko z żółtkiem, ricottą, olejem i wanilią, aż wszystko się dobrze połączy. Dodaj tę mieszaninę do suchych składników i delikatnie wymieszaj, następnie dodaj gorącą wodę lub mleko i ponownie wymieszaj, aż mieszanina będzie gładka. Podzielić masę na dwie równe części, wlać do foremek o średnicy 18-19 centymetrów i piec przez 30-35 minut.
Schładzamy spód przez około 10 minut, następnie zdejmujemy z formy. W razie potrzeby dużym nożem spłaszcz wierzchnią warstwę ciasta tak, aby powierzchnia była płaska. Jeśli nie masz dwóch foremek, możesz najpierw upiec jeden spód, a potem drugi. Aby przygotować nadzienie, miksuj całkowicie zmiękczone masło przez około trzy minuty. Dodać kakao i cukier puder. Taka ilość cukru jest niezbędna do uzyskania konsystencji. Dodać serek waniliowy i ricottę i miksować jeszcze kilka minut.
Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, dodaj trochę więcej cukru, a jeśli jest zbyt twarde, dodaj trochę więcej ricotty – łyżka po łyżce, aż uzyskasz idealną konsystencję. Jest to ilość nadzienia, która wystarczy na całe ciasto, nie oszczędzajcie, może jeszcze trochę Wam zostanie. Najpierw rozsmaruj jeden spód, posmaruj dużą ilością nadzienia, połóż drugi spód i przykryj ciasto ze wszystkich stron. Przed jedzeniem pokrój ciasto i pozostaw je w temperaturze pokojowej, ponieważ jest znacznie lżejsze i bardziej kremowe.
fot.: Shutterstock
*PR – ogłoszenie