Dieta bogata w warzywa, rośliny strączkowe i orzechy oraz uboga w nabiał i mięso wiąże się z o 39% niższym ryzykiem zachorowania na Covid-19, wynika z badań opublikowanych w ogólnodostępnym czasopiśmie BMJ Nutrition Prevention & Health.

Badanie przeprowadzono wśród 702 osób dorosłych w okresie od marca do lipca 2022 r. Uczestników zapytano o ich zwykłe nawyki żywieniowe i częstotliwość spożywania poszczególnych grup produktów, a także styl życia i historię medyczną. Następnie podzielono je na grupy: wszystkożerne lub głównie roślinne. Grupę na diecie roślinnej podzielono dalej na osoby jedzące mięso trzy lub mniej razy w tygodniu oraz na wegetarian i wegan.

Nie stwierdzono znaczących różnic pod względem wieku i płci pomiędzy obiema grupami. Jednakże, wszystkożercy zgłaszali wyższy wskaźnik schorzeń i niższy wskaźnik aktywności fizycznej, podczas gdy w tej grupie częściej występowała nadwaga i otyłość, a wszystkie czynniki wiązały się z większym ryzykiem zakażenia Covid-19 i poważniejszymi objawami.

W sumie 330 osób stwierdziło, że zaraziło się Covid-19, z czego 224 stwierdziło, że ma łagodne objawy, a 106 stwierdziło, że ma objawy umiarkowane do ciężkich. U osób wszystkożernych odnotowano znacznie wyższą częstość występowania Covid-19 w porównaniu z grupami roślinożernymi (52% w porównaniu z 40%). Ponadto częściej występowało u nich zakażenie o nasileniu umiarkowanym do ciężkiego – 18% w porównaniu z 11%. Nie było jednak różnicy w czasie utrzymywania się objawów.

Po uwzględnieniu czynników potencjalnie wpływających, takich jak waga, istniejące schorzenia i poziom aktywności fizycznej, naukowcy odkryli, że w przypadku osób, które częściej stosowały dietę wegetariańską i wegańską, ryzyko zakażenia było o 39% mniejsze w porównaniu z osobami wszystkożernymi. Natomiast nie stwierdzili różnicy w nasileniu objawów pomiędzy grupami stosującymi dietę wszystkożerną i wegetariańską.

Naukowcy sugerują, że jako wyjaśnienie swoich odkryć być może dieta głównie wegetariańska dostarcza więcej składników odżywczych, które wzmacniają układ odpornościowy i pomagają zwalczać infekcje wirusowe.

„Roślinne wzorce żywieniowe są bogate w przeciwutleniacze, fitosterole i polifenole, które pozytywnie wpływają na różne typy komórek, które biorą udział w funkcjonowaniu układu odpornościowego i wykazują bezpośrednie właściwości przeciwwirusowe” – zauważają.

Podkreślają jednak, że jest to badanie obserwacyjne i dlatego nie można ustalić czynników przyczynowych. Doszli jednak do wniosku, że w świetle tych ustaleń i wyników innych badań zaleca się wegetariańskie wzorce żywieniowe.

ygeiamou.gr