Równowaga w żywieniu jest bardzo ważna dla zdrowia człowieka, co oznacza, że ​​należy dostarczać różnorodne pokarmy: warzywa, owoce, zboża, białka, tłuszcze i inne.

Wtedy organizm będzie mógł uzyskać/wziąć wszystko, czego potrzebuje z oferowanych mu produktów.

Jeśli ktoś je tylko warzywa, rozwinie się u niego tzw. niedobory.

Dietetyk – mówi terapeuta Oleg Krivchenkov.

Przede wszystkim jest to niedobór białka, a raczej niektórych aminokwasów. Tak zwane „niezastąpione”. Aminokwasy te nie są syntetyzowane przez organizm, ale muszą pochodzić z diety. Niektóre z nich, np. fenilanina, występują wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego: wołowinie, kurczaku, rybach, jajach, twarogu, mleku.

Występuje w małych ilościach w roślinach strączkowych i orzechach, ale nie są to już warzywa. Treonina występuje w orzechach, fasoli, produktach mlecznych i jajach. Inne niezbędne aminokwasy są podobne – występują w roślinach strączkowych, orzechach, mięsie, jajach i produktach mlecznych.

Nie występują w warzywach.

Jeśli aminokwasy nie zostaną dostarczone, człowiek nie wytworzy niektórych białek, co doprowadzi do zakłócenia funkcji komórek, tkanek, narządów i całego organizmu.

Z tymi aminokwasami wiąże się nawet tworzenie białek mięśniowych. Przy braku waliny człowiek straci masę mięśniową, spadnie jego odporność, osłabi się pamięć, a jego nastrój zmieni się w stronę depresji.

Brak tyrozyny prowadzi do złego nastroju i depresji.

Histydyna i arginina są potrzebne dla zdrowej skóry i włosów. Ich niedobór będzie skutkować spadkiem elastyczności i gładkości skóry. Skóra starzeje się wcześniej.

Na przykład brak metioniny u kobiety może prowadzić do wad rozwojowych u płodu, a u osoby dorosłej do rozwoju miażdżycy.

Jeśli nie zostaną dostarczone niezbędne tłuszcze (zwierzęce), będzie to miało wpływ na każdą komórkę, błona fosfolipidowa komórki zostanie rozerwana, co oznacza, że ​​niepotrzebne substancje dostaną się do komórki lub odwrotnie, te, które są niezbędne, nie będą mogły przedostać się . To poważne problemy dla całego organizmu.

Dlatego tak ważna jest zbilansowana dieta, aby nasz organizm otrzymał wszystko, czego potrzebuje do funkcjonowania i nie odczuwał niedoborów.