Mleko krowie często włącza się do diety, ale związek między spożyciem mleka a cukrzycą typu 2 pozostaje kontrowersyjny. Korzystając z danych z innych badań, naukowcy odkryli, że u obu płci większe spożycie świeżego mleka wiązało się z niższym ryzykiem cukrzycy typu 2 u osób z nietolerancją laktazy (LNP), pewien wariant laktazy LCT gen, polimorfizm pojedynczego nukleotydu rs4988235ale nie w trwałej laktazie.

Poprzednie badania dotyczące związku między spożyciem mleka krowiego a zmniejszonym ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2 przyniosły mieszane wyniki – niektóre wykazały związek, inne zaś wykazały niewielki lub żaden związek. W nowym badaniu naukowcy podejrzewają, że takie odkrycia mogą mieć coś wspólnego z profilami genetycznymi uczestników badania.

Aby dowiedzieć się, czy rzeczywiście tak było, naukowcy zbadali próbki tkanek pobrane od około 12 000 dorosłych Hiszpanów. Patrzą na cały swój genom (GWAS), szukając powiązań między spożyciem mleka a zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2.

Naukowcy ocenili sposób żywienia ochotników i odkryli, że istnieje związek między obecnością wariantu genetycznego kodującego laktazę. Jest to enzym wykorzystywany przez organizm do rozkładania cukrów zawartych w mleku.

Większość ludzi syntetyzuje laktazę w dzieciństwie, a jej ilość zmniejsza się wraz z wiekiem. U niektórych osób rozwija się nietolerancja laktozy, znana również jako nietolerancja laktazy. Różnica wynika z wariantu LCT gen. Z badania wynika, że ​​u osób nietolerujących laktazy, które regularnie spożywały mleko, ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2 było o 30% zmniejszone. Nie zaobserwowano żadnego zmniejszenia ryzyka u osób, które regularnie spożywały mleko, ale nie miały wariantu genu.

Genotyp w locus LCT determinuje ekspresję laktazy i różni się znacznie w różnych populacjach. Spożycie mleka w różny sposób wpływa na etiologię ryzyka cukrzycy typu 2 w zależności od pochodzenia. Zwiększone spożycie mleka zmienia zarówno liczebność bakterii jelitowych, jak i krążące metabolity, na korzyść zmniejszenia ryzyka cukrzycy typu 2 u osób z niedoborem laktazy.

Aby to potwierdzić, zespół powtórzył badanie, korzystając z danych z Brytyjski biobank i znalazłem podobne wyniki. Odkrycia te wyjaśniają zróżnicowane wyniki poprzednich badań dotyczące związku między spożyciem mleka a ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2.

Dalsza analiza wykazała, że ​​wśród osób nietolerujących laktazy wyższe spożycie mleka było powiązane ze zmianami w mikroflorze jelitowej i krążących metabolitach. Wiele z tych metabolitów jest powiązanych ze zidentyfikowanymi bakteriami występującymi w mleku i częściowo pośredniczy w powiązaniu pomiędzy spożyciem mleka a cukrzycą typu 2.

Badanie zostało opublikowane w Metabolizm natury.

Bibliografia:
https://www.nature.com/articles/s42255-023-00961-1