Zdjęcie: iStock/Gulliwer

to cudowna roślina strączkowa, bogata w białko, błonnik i witaminy, dlatego zdecydowanie warto włączać ją do swojego jadłospisu jak najczęściej. Jest jednym z głównych składników coraz bardziej popularnego hummusu, który rozprzestrzenił się z kuchni arabskiej na niemal cały świat.

Hummus według tego przepisu robi się bardzo szybko, bo wykorzystuje się w nim ciecierzycę z puszki, której nie trzeba moczyć przez noc, ale jest gotowa do użycia od razu.

Niezbędne produkty do domowego hummusu:

240 gramów ciecierzycy konserwowej

1 ząbek czosnku

2-3 łyżki soku z cytryny

50 ml oliwy z oliwek

1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu

sól morska

1 łyżeczka pasty tahini pasty sezamowej

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę odcedź, opłucz i włóż do miski. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, oliwę, czarny pieprz, sól do smaku i tahini. Wszystko dobrze zmielono rozdrabniaczem, aż do uzyskania jednorodnej mieszaniny.

W razie potrzeby dodaj oliwę z oliwek, aby uzyskać kremową konsystencję. Podawać na tostach i posypać sezamem.