Czy wszystkie jajka są tak samo zdrowe i jak zachować maksimum korzyści podczas ich gotowania? Gastroenterolog Alexandra Razarenova odpowiedziała na to pytanie na antenie popularnego radia. Podstawową zasadą jest pozostawienie płynnego żółtka.

„Jajka można gotować na miękko, w koszulce lub w koszulce. Smażenie na oleju zwiększa zawartość tłuszczów nasyconych i kalorii w potrawie, co może być niezdrowe. Jeśli nadal wolisz jajecznicę, to usmaż ją na małym ogniu bez dodawania oleju na patelni z powłoką nieprzywierającą” – wyjaśnił ekspert. Ta metoda smażenia ochroni jajka przed agresywnym działaniem wysokich temperatur.

Kiedy nie powinno się jeść jajek za darmo

Nie przesadzaj też z solą i przyprawami. W połączeniu z delikatną obróbką cieplną bez oleju, ta metoda przygotowania przyniesie maksymalne korzyści. Lekarz zauważył również, że zdrowa osoba może zjeść do sześciu jaj tygodniowo:

„Pięć do sześciu jaj tygodniowo stanowi dobry dodatek do innych form białka w diecie: mięsa, ryb, drobiu, owoców morza./Zdrave.to

Polub także zdrave.to na Facebooku, gdzie znajdziesz wiele innych przydatnych i interesujących lektur!