Granat może i jest znany ze swoich cennych dobroczynnych właściwości, ale czy wiesz, że jego specjalną skórkę możemy wykorzystać na wiele różnych sposobów? A jednak w tym artykule pokażemy, jak możemy wykorzystać część tego owocu, którą do tej pory wyrzucaliśmy do śmieci. Od przygotowania relaksujących napojów i sałatek owocowych po aromatyzowanie potraw – udowodnimy Ci, że skórka granatu jest pyszna i pożywna.

Jak opisalibyśmy granat jako owoc? Z pewnością jest dość niezwykłe, zarówno pod względem kształtu, jak i wnętrza, że ​​zamiast miąższu ma około 600 maleńkich, jadalnych nasion w kolorze głębokiej czerwieni. Tutaj jednak nie będziemy zajmować się jego zawartością, a skórką, która wydaje się być bogatsza w przeciwutleniacze niż nasiona. Przyjrzyjmy się więc poniżej, jak lepiej to wykorzystać, wpisując się w ogólną filozofię zero waste, czyli nie wyrzucając niczego do śmieci, a maksymalnie wykorzystując cały surowiec, który przychodzi do nas z natury.

Może stanowić podstawę odżywczego napoju

Być może o tym nie pomyślałeś, ale skórki granatu można przygotować na pożywną herbatę. Proces polega na ich odwodnieniu, zmieleniu na proszek i umieszczeniu w torebkach z herbatą. Oprócz wyjątkowego smaku, picie herbaty ze skórką granatu ma jeszcze inne zalety. Mówi się, że ten wywar pomaga na ból gardła, kaszel, problemy żołądkowe i jest dobry dla zdrowia kości.

Jak zrobimy proszek? Skórki ułóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez 20 minut. Jeśli mamy cierpliwość, możemy pozostawić je do wyschnięcia na słońcu na trzy dni. Gdy już wyschną, ubijamy je w blenderze, aby skórki utworzyły proszek, który następnie wsypujemy do torebek z herbatą i cieszymy się.

Łagodzi i leczy dolegliwości żołądkowe

Jak wynika z badań opublikowanych w czasopiśmie naukowym, granaty zawierają substancję zwaną urolityną A, która łagodzi stany zapalne jelit, a skórki granatów są jeszcze bogatsze w tę substancję. Jednocześnie w kulturze Indii granaty były częścią praktyk ajurwedyjskich jako podstawowe lekarstwo. Od tysięcy lat uważa się, że łagodzą one bóle brzucha, więc prawdopodobnie nie powinno to być zbyt dalekie od prawdy.

Wzbogaca nasze poranne koktajle

Napoje te są doskonałym sposobem na rozpoczęcie dnia. Z pewnością dodatek pestek granatu nie jest czymś, co słyszysz po raz pierwszy, aby poprawić zarówno smak smoothie, jak i jego wartość odżywczą. Jeśli jednak nie użyjesz jego skóry, stracisz 50% cennych przeciwutleniaczy.

Przedłuża datę ważności produktów znajdujących się w naszej lodówce

Wiele badań wykazało, że skórki granatu mają właściwości antybakteryjne, które ograniczają rozwój bakterii. Dlatego możesz używać ich proszku w pobliżu łatwo psujących się produktów spożywczych w lodówce, takich jak owoce, mięso czy świeży makaron.

Podnosi wartość odżywczą naszych ciasteczek

A przecież ciasto też może być pożywne, jeśli w swoim składzie zawiera odrobinę sproszkowanej skórki granatu, co nie wpływa na jego końcową jakość. Proszek ten może wzbogacić te produkty, ponieważ ma też więcej błonnika, tłuszczu i białka niż mąka pszenna. Jeśli chodzi o odpowiednią proporcję, powinna ona odpowiadać nie więcej niż 5% ilości mąki wymaganej w przepisie.

Dodaj jeszcze kilka przeciwutleniaczy do swoich sałatek i sałatek owocowych

Sałatki to dania, które pozwalają na wiele eksperymentów w doborze składników. Użycie łyżeczki sproszkowanych skórek granatu (na początek) nada Twojej kolejnej sałatce nie tylko wyjątkowego smaku, ale także mnóstwo przeciwutleniaczy. Jeśli efekt Ci się podoba, możesz stopniowo zwiększać ilość pudru. To samo dotyczy sałatek owocowych, które przygotowujesz z sezonowych składników.

oliwnymagazyn.gr