Gołąbki można nazwać rozwiązaniem kompromisowym pomiędzy smacznym a zdrowym jedzeniem: nie można ich nazwać szkodliwymi, zwłaszcza jeśli nie jada się danej potrawy na co dzień.

Ale smak takiej uczty jest bardzo przyjemny.

Wiele osób zwraca uwagę przede wszystkim na nadzienie, aby wyszło soczyste, bogate, aromatyczne i smaczne. Ale nadzienie nie uratuje potrawy, jeśli kapusta jest twarda, wspomina kucharka Julia Arkhipova, ekspertka ds. kulinarnych w publikacji sieci BelNovosti.

Jak najlepiej przygotować kapustę

Pierwszym krokiem jest całkowite usunięcie łodygi – i tak jej nie użyjemy. Dlatego lepiej od razu ułatwić sobie zadanie i usunąć niepotrzebną część.

Następnie weź głęboki rondel i wlej do niego wodę.

Wysyłamy główkę kapusty.

Gdy płyn się zagotuje, odlicz dziesięć minut. Następnie wyjmij główkę kapusty i pozwól jej trochę ostygnąć. Następnie warzywo można bezpiecznie „zdemontować”: liście będą miękkie i giętkie.

Wcześniej rozmawialiśmy o tym, dlaczego podczas duszenia kapusty trzeba dodawać mleko i bułkę tartą.