Smalec jest zawsze mile widzianą przystawką, często podawany z chlebem, zieloną cebulą i świeżymi warzywami. Takiemu poczęstunkowi naprawdę trudno odmówić.

Wiele gospodyń domowych woli samodzielnie solić smalec, wierząc, że w ten sposób produkt na pewno okaże się smaczny.

Aby jednak uzyskać naprawdę wysokiej jakości przekąskę, należy odpowiedzialnie podejść do wyboru „surowców”.

Jego kolor może być biały, ale z różowawym odcieniem.

Nie powinno być żadnych zapachów. Aby ustalić, czy smalec jest świeży, czy nie, wystarczy przekłuć go zapałką. Jeśli łatwo się mieści, możesz bezpiecznie zabrać produkt.

Drugą ważną zasadą jest to, że do solenia lepiej używać grubej soli. Ale musisz także zetrzeć produkt czarnym pieprzem.

Gospodynie domowe zalecają również, aby podczas solenia nie rezygnować z czosnku. Wystarczy pociąć kilka ząbków na platyny, a następnie zrobić nacięcia w produkcie i włożyć tam czosnek. Dodatkowo przyprawę można przepuścić przez prasę, a następnie również zetrzeć na smalcu.