Mięso mielone to doskonały półprodukt, który pozwala na przygotowanie wielu różnorodnych dań: kotletów, klopsików, pasztetów czy pasztetów.

Przed rozpoczęciem gotowania ważne jest sprawdzenie jakości mięsa mielonego i jego daty ważności.

Jest kilka znaków, na które należy zwrócić uwagę.

Kolor

Świeżo mielony kurczak lub wieprzowina ma delikatny różowy odcień. Jeśli produkt jest wykonany z wołowiny lub jagnięciny, ma ciemnoczerwony kolor.

Jeśli półprodukt jest szary, żółtawy lub zielonkawy, nie można go zjeść.

Konsystencja

Na wierzchu nie powinno być żadnych skórek.

Jeśli na dnie opakowania znajduje się płyn, a konsystencja samego produktu jest dość nierówna, oznacza to zepsute mięso mielone.

Zapach

Dobry półprodukt ma zazwyczaj lekki, mięsny aromat surowca.

Jeśli zauważysz kwaśny, zgniły lub inny nieprzyjemny zapach mięsa mielonego, nie powinieneś go jeść.

Wcześniej powiedzieliśmy, jak sprawić, by mięso mielone było bardziej soczyste.