Aby zachować szczupłą sylwetkę, nie należy całkowicie rezygnować z mąki.

Ale chleb jest jednym z produktów zalecanych do codziennego spożycia.

Powie ci więcej szczegółów Krystyna Plotnikowa – dietetyk, dietetyk, trener żywienia, specjalista pracy z myśleniem.

Produkty mączne są doskonałym źródłem witamin, błonnika, minerałów i węglowodanów. Pozwalają szybko uzupełnić deficyt energii i składników odżywczych.

Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni chleb!

Współcześni producenci oferują szeroką gamę produktów mącznych przygotowanych według różnych receptur. Warto jednak pamiętać, że chleb z białej mąki ma najwyższą kaloryczność i zawiera najmniej składników odżywczych. Ponadto spowalnia proces trawienia i często zawiera szkodliwe dodatki.

Aby uniknąć problemów zdrowotnych i nadwagi, przyjrzyj się bliżej następującym odmianom.

1. Chleb żytni

Ma niską zawartość kalorii (175 kalorii), jest bogata w żelazo, magnez, aminokwasy i błonnik. Dietetycy zalecają spożywanie go z lekkimi zupami bezmięsnymi i sałatkami warzywnymi.

2. Chleb Borodino

Kaloryczność – 206 kalorii w 100 g. Ceniona jest za wysoką zawartość witamin z grupy B, białka i minerałów. Zawiera dużo tiaminy (witaminy B1), która korzystnie wpływa na układ nerwowy. Preparat usprawnia procesy trawienne, łagodzi zaparcia i normalizuje mikroflorę jelitową.

3. Chleb otrębowy

Zawartość kalorii – 227 kalorii w 100 g. Otręby trawią się długo, dlatego chleb nie powoduje skoków glukozy we krwi i jest polecany diabetykom. Jeśli będziesz regularnie jeść chleb z otrąb, nie będziesz mieć problemów trawiennych i niedoborów witamin z grupy B.

4. Chleb pełnoziarnisty

Zawartość kalorii – 252 kalorie na 100 g. Produkt nasyca organizm witaminami, minerałami, błonnikiem, zawiera przydatne enzymy i aminokwasy. Podczas pieczenia utrzymuje się temperaturę 99°, dzięki czemu gotowy produkt zachowuje maksimum składników odżywczych.

Wysokiej jakości chleb nie powinien zawierać niczego poza solą, wodą, zbożem i zakwasem. Lepiej jest preferować produkty wykonane z mąki pełnoziarnistej.

Jaki chleb jeść podczas odchudzania

W procesie odchudzania zaleca się zastąpienie świeżego pieczywa krakersami i tostami, które mają niższy indeks glikemiczny. Wybierając pieczywo i inne gotowe produkty, dokładnie przestudiuj skład. Unikaj kupowania chleba z cukrem, konserwantami, skrobią, barwnikami i sztucznymi dodatkami.

Optymalne opcje utraty wagi:

• chleb pełnoziarnisty;
• produkty z mąki pełnoziarnistej;
• Chleb proteinowy z nasionami, orzechami, twarogiem.

Tę ostatnią odmianę powinny zachować ostrożność spożywane przez osoby cierpiące na przewlekłe choroby przewodu pokarmowego. Dodatkowo dodatek białka może spowodować, że zawartość kalorii będzie zbyt wysoka. Chleb proteinowy zapewni jednak długotrwałe uczucie sytości i pozwoli odłożyć na później kolejny posiłek.