Nie jest tajemnicą, że barszcz to najpopularniejsze i najbardziej znane danie kuchni słowiańskiej.

Mimo, że znamy je od dzieciństwa, nie wiemy o tym daniu wszystkiego.

Jakie 3 fakty można nazwać najciekawszymi?

Historia zup sięga kilku stuleci wstecz.

Nie wszyscy wiedzą, że to danie ma tak bogatą historię: wielu szefów kuchni zauważa, że ​​barszcz istnieje od co najmniej pięciuset lat.

Opierają się przy tym na źródłach pisanych.

Jest całkiem możliwe, że barszcz był przygotowywany jeszcze wcześniej, ale dowody po prostu nie zachowały się.

Zupę przygotowano bez ziemniaków i pomidorów

Przyzwyczailiśmy się do przygotowywania zup z obowiązkowym dodatkiem ziemniaków. Dodaje bogactwa zupie. Często używamy również pomidorów lub pasty pomidorowej, aby dodać kwasowości i zachować kolor buraków.

Warzywa te jednak przybyły na ziemie słowiańskie późno. Dlatego barszcz został przygotowany bez tych składników.

Trudno jest obliczyć dokładną liczbę przepisów

Przepisy na barszcz mogą się różnić nie tylko w każdym kraju: czasami dana rodzina ma swoją własną wersję przygotowania potrawy.

Dlatego trudno powiedzieć dokładnie, ile przepisów zostało zarejestrowanych.

Mówimy jednak o dosłownie setkach przepisów.