Jednym z sekretów pięknych i smacznych naleśników jest właściwy czas gotowania.

Podpłomyk na patelni należy na czas obrócić.

Jeśli zrobisz to za wcześnie, naleśnik może okazać się blady i niedogotowany, a nawet całkowicie się zepsuć.

Zbyt późne przekręcenie spowoduje, że danie będzie suche.

Według jakiego kryterium można zrozumieć, że naleśnik jest gotowy do zmiany pozycji na patelni?

Wydawałoby się, że wszystko jest proste: wystarczy upewnić się, że spód ciasta nabrał wystarczającego złotego koloru.

Problem polega jednak na tym, że nie można podnieść naleśnika, gdy jest on zbyt wcześnie pieczony. Dlatego musisz skupić się na innych „sygnałach”.

W którym momencie możesz obrócić naleśnik?

Musisz zwrócić uwagę na kolor i konsystencję górnej części.

Zatem biały kolor powinien całkowicie zniknąć. A wraz z nim płynna część naczynia.

Ponadto zaleca się ocenę stanu brzegów ciasta: powinny utracić miękkość.

Jeśli kucharz nadal nie jest pewien, czy naleśnik można obrócić, należy sprawdzić, czy naczynie pozostaje „przyklejone” do patelni. Jeśli ciasto ślizga się swobodnie, należy wyraźnie odwrócić.

Postępuj zgodnie z tymi zaleceniami – a naleśniki zawsze będą piękne, złote i delikatne.