Niezwykle trudno wyobrazić sobie proces kulinarny bez oleju roślinnego, gdyż jest on niezbędny do przygotowania większości znanych nam potraw.

Ponieważ produkt jest aktywnie wykorzystywany, ważne jest, aby wybrać najbezpieczniejszą i najzdrowszą opcję.

Które oleje są uważane za najbardziej szkodliwe?

Z nasion słonecznika

Dla wielu ten olej jest najważniejszy, ponieważ jest uważany za najtańszy. Świetnie nadaje się do smażenia, gdyż wytrzymuje wysokie temperatury.

Warto jednak pamiętać o składzie.

Zdaniem ekspertów, ze względu na to, że olej słonecznikowy jest źródłem kwasów omega-6, może on powodować choroby serca. Znacząco wzrasta także ryzyko zachorowania na raka.

Olej kukurydziany

Wielu uważało ten produkt za doskonałą opcję pośrednią pomiędzy tanim i szkodliwym olejem słonecznikowym a zdrową, ale drogą oliwą z oliwek.

Jednak olej kukurydziany jest również źródłem kwasów omega-6. Uważa się, że olejek może negatywnie wpływać na stan wątroby.

Oleje kokosowy i sojowy

Olej sojowy jest tu rzadko spotykany, ale w niektórych tradycjach kulinarnych jest głównym. Produkt może powodować cukrzycę i zaburzenia metaboliczne.

A olej kokosowy wcale nie jest tak bezpieczny, jak sądzono przez wiele lat. Produkt może powodować znaczny wzrost poziomu cholesterolu.