Wielu szefów kuchni chce dowiedzieć się, jak przygotować smalec, aby można go było bez problemu pokroić i był bardzo apetyczny.

Istnieje przepis na takie danie. Jednym z sekretów jest użycie łusek cebuli.

Ponadto będziesz potrzebować soli, cukru granulowanego, pieprzu i liścia laurowego.

Wskazane jest także przygotowanie masy, na którą zetrzeć już przetworzony smalec.

Przepis na pyszny smalec

Kilogram smalcu należy pokroić na kilka kawałków. Im są większe, tym lepiej. Najważniejsze, że wszystko mieści się na patelni.

Posiekany produkt należy pozostawić na blacie, aby można było przygotować płyn, w którym będzie smażony smalec.

Musisz wlać wodę na patelnię. Należy tam również wrzucić trzy liście laurowe, dodać pięć łyżek soli i dwie łyżki cukru kryształu.

Będziesz także potrzebować trochę pieprzu (w postaci groszku). Kolejnym ważnym składnikiem jest łuska zebrana z dwóch dużych cebul.

Następnie włącz palnik, na którym stoi patelnia. Gdy tylko zawartość pojemnika zacznie się gotować, należy wrzucić do niego posiekany smalec.

Gotowanie należy prowadzić na małym ogniu przez pół godziny.

Gotowy produkt należy umieścić na durszlaku i poczekać nieco mniej niż godzinę. W rezultacie pyszny i łatwo kruszący się smalec będzie gotowy.

Przepis na pastę czosnkową

Musisz drobno posiekać kilka ząbków czosnku. Powstałą masę należy wymieszać z olejem roślinnym i mielonym pieprzem.

Po dokładnym wymieszaniu otrzymamy mieszankę, którą należy posmarować gotowym smalcem.

Wcześniej powiedzieliśmy, jak usmażyć smalec, aby nie zamienił się w skwarki, ale nabrał złotej skórki.