Przepis na pyszne miękkie ciasteczka z oliwą i miodem. Idealne ciastko dla małych i dużych, bez dodatku cukru granulowanego i masła!

składniki

• 200 gr. Miód
• 2 jajka, średnie
• 1 wanilina
• 1 szczypta soli
• 130 gr. Oliwa z oliwek
• 300 gr. twarda mąka
• ½ łyżki. proszek do pieczenia
• 100 gr. kropelki czekoladowe

Metoda wykonania

Podczas gotowania sprawdzaj wykonane kroki i postępuj zgodnie z przepisem, nie gubiąc się.

Gotujmy…

Rozgrzej piekarnik do 170°C z powietrzem.

Wyłóż 3 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok.

Do naczynia miksującego wlać miód, jajka, wanilinę i sól, ubijać trzepaczką na wysokich obrotach przez 3-4 minuty, aż masa stanie się puszysta.

Zmniejsz prędkość, stopniowo dodawaj oliwę, ubijaj, aż połączy się z resztą składników i zatrzymaj mikser.

Do miski wsypać mąkę i sodę, wymieszać łyżką i wlać do wiadra.

Dodać krople kuwertury i ubijać, początkowo na niskich, a następnie na wysokich obrotach, przez kilka sekund, aż składniki się połączą. (Najlepiej przykryć wiadro przezroczystą folią i wstawić do lodówki na 1 godzinę, aby masa stwardniała.)

W każdej foremce za pomocą 2 łyżek tworzymy 6 ciasteczek, zostawiając między nimi odpowiednią ilość miejsca.

Pierwszą blachę włóż do piekarnika, a pozostałe 2 przechowuj w lodówce przez cały czas pieczenia.

Piec 10 minut na górnej półce, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru na całej powierzchni. (Jeśli wkładamy masę do lodówki, pieczemy 12-14 minut.)

Powtarzamy ten sam proces dla pozostałych 2 patelni.

Wyjmij foremki z piekarnika, odstaw na 20-25 minut, aby ostygły i stwardniały, po czym podawaj.

akispetretzikis.com