z parmezanem i gnocchi to klasyka kuchni amerykańskiej inspirowana Włochami. Odrobina świeżej bazylii dopełni historię i nada jej świeżości, a najlepsze jest to, że wszystko można zrobić w pół godziny.

Produkty potrzebne do gnocchi:

2 sztuki piersi z kurczaka bez skóry i kości

2 i pół łyżeczki soli

1/4 łyżeczki mąki

1/4 łyżeczki Oliwa z oliwek

8 ząbków czosnku, drobno posiekanych

1/2 łyżeczki mielonych płatków czerwonej papryki

800 g pomidorów z puszki

1 i pół łyżeczki. cukier

500 g gnocchi ziemniaczanych

60 g drobno startego parmezanu

230 g mozzarelli, pokrojonej w kostkę

świeże liście bazylii, do podania

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Z każdego kawałka piersi kurczaka uformuj po 2 filety. Dopraw je około 2 łyżeczkami soli, przełóż do miski i posyp mąką. Odwróć je, aby równomiernie pokryły się mąką.

Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Filety smażymy po dwa na raz, aż ładnie się zarumienią, w razie potrzeby dodając więcej oliwy z oliwek pomiędzy smażeniem. Zdejmij mięso z patelni i odłóż na bok.

Zmniejsz ogień, dodaj posiekany czosnek i drobno zmieloną czerwoną paprykę i smaż przez 1 minutę. Dodać przecier pomidorowy, resztę soli, cukier, doprowadzić do wrzenia i gotować, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, około 5 minut.

Dodaj gnocchi i gotuj, ciągle mieszając, aż gnocchi trochę zmięknie, czyli mniej niż 2 minuty, a następnie zdejmij z ognia. Ułóż kurczaka w jednej warstwie na gnocchi w sosie. Posypać parmezanem i mozzarellą. Przenieś do piekarnika i piecz, aż ser się roztopi, od 5 do 8 minut.

Posyp listkami bazylii i podawaj.