Ten spalony jest symbolem San Sebastián (północna Hiszpania). W środku jest niezwykle puszyste i polecamy spróbować

Składniki potrzebne na Sernik Baskijski:

500 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej

½ szklanki) cukru

3 duże jajka

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki mąki tortowej, przesianej

2 łyżeczki skrobi kukurydzianej

szczypta soli

1 szklanka śmietanki 36% (w temperaturze pokojowej)

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki ubić na jednolitą masę.

Odstaw masę na 15 minut, aby uniknąć pęcherzyków powietrza, następnie przenieś ją na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i postukaj w blachę, aby usunąć pozostałe pęcherzyki powietrza.

Piec w temperaturze 230 stopni Celsjusza przez około 30-35 minut, aż wierzch będzie ciemnozłoty. Po wyjęciu z piekarnika środek nadal będzie wyglądał na niewypieczony, ale odstaw go na około godzinę lub dwie, aż stwardnieje.