Smalec to pożądana przystawka na każdym stole. Ale solenie może być problematyczne. Czasami okazuje się gumowaty i nikt tak naprawdę nie chce dokończyć jedzenia takich kawałków.

Istnieje jednak sprawdzona i łatwa metoda solenia, która pozwala uzyskać delikatny i bardzo miękki produkt, którego smak nie pozostawi nikogo obojętnym.

Co wziąć na kilogram smalcu?

Musisz przygotować kilka garści łusek cebuli, 3 liście laurowe, 200 gramów soli, kilka łyżek cukru, ziele angielskie i 3 ząbki czosnku.

Możesz także wziąć paprykę, mieszankę papryki lub innych przypraw.

Proces gotowania

Na patelnię wlewamy wodę, dodajemy skórkę cebuli, liście laurowe, sól i cukier. Wszystko to należy ugotować. Następnie należy wrzucić smalec do wrzącej wody tak, aby był całkowicie zanurzony w wodzie.

Po ugotowaniu wszystko należy gotować przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

Naczynia należy odstawić na 12 godzin w chłodne miejsce lub po wystudzeniu w lodówce.

Po tym czasie można wyjąć smalec.

Produkt należy wysuszyć, a następnie natrzeć czosnkiem i przyprawami.

Następnie wystarczy owinąć smalec folią spożywczą i włożyć do zamrażarki.