Gulasz noszący imię i nazwisko dzięki eleganckiemu smakowi mięsa z sosem, w którym dominuje cebula. Bez wątpienia danie, które zagościło w menu peruwiańskich domów i nigdy nie planuje go opuścić. Podobnie prawdą jest, że encebollado pojawia się w kuchniach wielu krajów, jednak w tym przypadku peruwiański stek z encebollado z szacunkiem zdołał zachować tożsamość, którą potwierdzają składniki użyte do jego przygotowania.
Dlatego w RecetasGratis uczymy Cię, jak zrobić Stek cebulowy po peruwiańsku. Do kuchni!
4 gości
45m
Niski poziom trudności
Dodatkowe cechy:
Średni koszt
Składniki na stek z cebulą:
Jak zrobić stek z cebulą:
1
Na początek poproś o to swojego zaufanego rzeźnika kawałki steku są cienkie i duże, ponieważ podczas smażenia skurczą się. Zjedz kęs cebula w Julienne, pomidor w klinach i Żółta papryka w cienkie paski.
2
Przed przyprawieniem mięsa za pomocą tłuczka, spróbuj go zmiażdżyć i rozciągnąć tak bardzo, jak to możliwe, pomoże to nie tylko zwiększyć jego rozmiar, ale także rozbije niektóre włókna, które mogą sprawić, że mięso będzie twarde.
3
Doprawić solą i pieprzem do smaku i zapieczenia mięsa w oleju podgrzanym na patelni. Pamiętaj, że nie należy gotować mięsa w całości, wystarczy je obsmażyć z obu stron.
4
Zarezerwuj mięsa. Teraz na tej samej patelni dodać zmielony czosnek i pastę chili panca i smażymy przez 3 minuty na małym ogniu. Jeśli sos wyschnie, można dodać odrobinę wody lub bulionu wołowego.
5
Dodaj cebulę, pomidor i żółte chili, gotuj przez 2 minuty na dużym ogniu. Następnie dodaj odrobinę czerwonego octu i odrobinę sosu sojowego, dodaj także odrobinę wody lub bulionu wołowego. Dodać sól, pieprz i kminek do smaku i smażyć jeszcze około 5 minut.
6
Czas na zalej mięso płynem podczas gotowania na patelni. Gotuj Jeszcze 5 minut.
7
Drobno posiekaj kolendrę i posypujemy cebulę. Do podania podawać z białym ryżem i dodatkowym dodatkiem, którym mogą być gotowane ziemniaki, złote ziemniaki lub nawet ziemniaki. ¡Jeść! Podzielcie się z nami swoją opinią w komentarzach i podzielcie się z nami zdjęciem efektu końcowego.
Jeśli spodobał Ci się przepis Stek z cebuląsugerujemy wejście do naszej kategorii.
Odmiany peruwiańskiego steku z encebollado
To danie pozwala każdemu domowi dodać odrobinę oryginalności, nie tracąc przy tym jego esencji. Podobnie, nie tylko znajdziemy stek wołowy z cebulą, ale także mamy, a nawet ryba cebulowa. Poza tym zmiany dotyczą także ich sosu, do którego czasami dodają sos pomidorowy, odrobinę musztardy lub papryczki chili w sosie. I oczywiście to danie może być również kandydatem na drugie nazwisko „a lo biedny”.