Niezbędna przyprawa dla każdego, kto fermentuje suzukakę, kminek jest przyprawą pochodzącą z tej rośliny Kmin pospolity endemiczny dla Europy, Azji i Afryki. Jest używany przez ludzi na całym świecie do dodawania smaku i aromatu potrawom.

Charakterystyczny smak kminku i jego mocny, ciepły aromat zawdzięczają zawartym w nim olejkom eterycznym. Głównym składnikiem związków aromatycznych jest aldehyd kminkowy i alkohol kminkowy.

Jego korzyści zdrowotne są liczne i stale rosną w oparciu o dostępne badania.

Badanie z 2015 roku wykazało, że przyjmowanie kminku w połączeniu z leczeniem przeciw otyłości doprowadziło do znacznego poprawy utrata masy ciała struczestników po ośmiu tygodniach przyjmowania. Inne badania wykazały, że kobiety z nadwagą i otyłością spożywały codziennie 3 g kminku w proszku w jogurcie przez trzy miesiące zaobserwowano znaczną redukcję masy ciała, obwodu talii i całkowitej tkanki tłuszczowej.

W tym samym badaniu stwierdzono, że spożywanie 3 g kminku dziennie prowadzi do: obniżyć poziom cholesterolu całkowitego, złego cholesterolu LDL i trójglicerydów.

Na tym nie kończą się zalety tej przyprawy o charakterystycznym aromacie. Badanie z 2017 roku wykazało, że olejek kminkowy w dawce 50 lub 100 mg prowadził już po ośmiu tygodniach jego spożycia do obniżenia całkowitego poziomu cukru we krwi, insuliny i immunoglobuliny A – markerów kontroli cukrzycy.

Jak wynika z małego badania pilotażowego, przyjmowanie kminku okazało się również skuteczne w zwalczaniu objawów zespołu jelita drażliwego, głównie bólu i wzdęć.

Do najciekawszych działań przyprawy należy jednak to, które dotyczy walki ze stresem, ale także wzmacniania pamięci.

Przeczytaj także

Zioła i przyprawy obniżające ciśnienie krwi – ile gramów potrzeba

Owoce i zioła korzystne dla jelit – ilości, które robią różnicę