Awokado to potężny, zdrowy pokarm, z którego każdy może skorzystać, dodając go do swojej diety. Badania pokazują, że może wspierać zdrowie układu krążenia, przyczyniać się do zdrowej utraty wagi i zarządzania nią, pomagać w zdrowiu oczu i może pomóc w poprawie ogólnej jakości odżywiania.

Wiele z tych cudownych korzyści zdrowotnych związanych z tym owocem wynika ze składników odżywczych znajdujących się w awokado, takich jak błonnik, witamina B6, kwas foliowy, magnez i wielonienasycone kwasy tłuszczowe.

Oprócz wartości odżywczych awokado jest także owocem niezwykle wszechstronnym. Można je jeść samodzielnie, dodawać do koktajli, robić z nimi dipy i dodawać do różnych dań.

Jednak to ulubione jedzenie ma jedną zasadniczą wadę: bardzo szybko się psuje, zanim będzie można go spożyć.

Czy jest sposób na dłuższe zachowanie świeżości awokado?

Według Nate’a Berga, szefa kuchni UNFI przeszkolonego w Culinary Institute of America, zazwyczaj można rozpoznać, czy awokado jest gotowe, po tym, jak leży w dłoni.

„Szukając dojrzałego awokado, naciskaj delikatnie dłonią, a nie palcami” – Berg mówi Eat This, Not That! „Jeśli awokado będzie dojrzałe i gotowe do spożycia, będzie twarde”.

Kolejną sztuczką, którą prawdopodobnie słyszałeś, jest to, że jeśli awokado jest jasnozielone, oznacza to, że awokado jest gotowe do spożycia” – mówi Berg. Jeśli jednak widoczny jest brązowy kolor, awokado może być przejrzałe.

Kupując awokado w sklepie, powinieneś także rozważyć, kiedy planujesz użyć awokado. Na przykład, jeśli potrzebujesz awokado tego samego dnia, w którym robisz zakupy, skorzystaj z powyższych wskazówek, aby znaleźć awokado, które jest dojrzałe i gotowe.

Jak je przechowasz na dłużej

„Jeśli chcesz przedłużyć okres przydatności do spożycia, zawiń każde awokado osobno w folię i przechowuj w lodówce” – mówi szefowa kuchni Melanie Underwood z Gather Culinary. „Najlepiej zrobić to, zanim dojrzeje – chociaż w każdym przypadku spowolni to proces dojrzewania

Ponadto można je przechowywać w zamrażarce. Jest to bardzo dobra wskazówka, jeśli planujesz używać ich do koktajli lub dipów, ponieważ zamrożenie może naprawdę nadać im wyjątkową kremową konsystencję po zmieszaniu.

„Jeśli są dojrzałe i nie możesz ich od razu wykorzystać, obierz, rozgnieć i dodaj łyżeczkę soku z cytryny lub limonki do każdego awokado” – mówi Underwood. „Następnie umieść je w szczelnym pojemniku lub przykryj folią. wałek bezpośrednio dotykający powierzchni mieszanki”. Po tym czasie możesz włożyć go do zamrażarki i przechowywać przez kolejny dzień.

Zostaw pestkę awokado

Jeśli chcemy zjeść połowę awokado, drugą połowę przechowujemy w lodówce wraz z pestką. Dzięki temu zachowamy świeżość tylko części pokrytej miąższem. Dlatego pozostała część elementu, która wejdzie w kontakt z powietrzem, wkrótce utleni się i straci świeżość.

Metoda cebulowa

1/4 cebuli pokroić w grubą kostkę. Umieść je w szczelnym pojemniku, a na wierzchu połóż awokado. Zamknij pojemnik pokrywką i przechowuj w lodówce. Zapach cebuli pomaga zachować zielony kolor i świeżość awokado. Ponadto jedyną częścią mającą kontakt z cebulą jest skórka awokado, dzięki czemu smak owocu nie ulega zmianie. Cebulę możemy też wykorzystać później w innym przepisie.

healthstories.gr