Te pyszne, słodkie przysmaki wypełnione domowym kremem przeniosą Cię z powrotem do dzieciństwa, gdzie były jednymi z naszych ulubionych. Pracochłonne, wymagające czasu i umiejętności, wcześniej nie były tak przygotowywane – na każdy dzień, ale na okazje i wielkie święta. Dziś nie trzeba czekać na specjalną okazję, żeby je zrobić.

Niezbędne produkty do szyszek:

2 jajka

6 szklanek mąki

szczypta soli

1 łyżeczka sody oczyszczonej

340 g masła, roztopionego i o temperaturze pokojowej

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mleka (temperatura pokojowa)

1-2 łyżki roztopionego masła do smarowania

opcjonalnie – białko jaja do posmarowania przed pieczeniem

4 żółtka

4 szklanki mleka

1 szklanka cukru

4 łyżki mąki

1 łyżeczka ekstrakt waniliowy

220 g miękkiego masła

Zobacz więcej:

Sposób przygotowania:

Zalecamy zacząć od kremu, który przed użyciem musi ostygnąć.

W rondelku wymieszaj mleko z połową cukru i zagotuj. Zmniejsz ogień do średniego. W dużej misce ubij żółtka i pozostały cukier mikserem, aż masa będzie jasna. Dodaj mąkę i dobrze wymieszaj. Dodaj 1 szklankę gorącego mleka i delikatnie wymieszaj. Stopniowo dodawaj mieszaninę do pozostałego gorącego mleka, cały czas mieszając, aż zgęstnieje (około 5 minut). Dodać masło i ekstrakt waniliowy, dobrze wymieszać, zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.

Zobacz więcej:

W misce ubić jajka z cukrem mikserem, następnie dodać mleko i masło. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą, wymieszać z płynnymi składnikami. Ugniataj na małych obrotach przez 5 minut. Ciasto można oczywiście zagnieść ręcznie, nieco łatwiej jest użyć miksera.

Ciasto podzielić na dwie części. Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj obie części na prostokąty o grubości 5 mm (przybliżony rozmiar każdego prostokąta powinien wynosić 50 cm długości i 30 cm szerokości). Za pomocą noża do ciasta lub noża do pizzy wycinaj wzdłuż paski ciasta o długości 2 cm. Naoliwić metalowe formy w kształcie stożka i zwinąć każdy pasek, zaczynając od góry formy, lekko nachodząc na warstwy, aby prawie zakryć formę.

Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż rożki, jeśli chcesz, możesz je posmarować roztrzepanym białkiem. Piec na złoty kolor lub około 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Pozostawiamy do ostudzenia na 5 minut i wyjmujemy rożki z foremek. Umieścić na stojaku do studzenia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Napełnij strzykawkę kremem i napełnij każdy stożek. Możesz użyć końcówki okrągłej lub gwiazdki.

Lejki powinny wchłonąć wilgoć z kremu i zmięknąć, dlatego zalecamy ich spożycie po 24 godzinach.