Wbrew powszechnemu przekonaniu nie wszystkie pokarmy roślinne tracą swoje korzystne właściwości po obróbce cieplnej.

Mówimy o produktach, które korzystają z obróbki cieplnej.

Które produkty w formie gotowej są bardziej przydatne?

Po pierwsze pomidory. Po obróbce cieplnej zawierają więcej przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy i normalizują ciśnienie krwi.

Po drugie, grzyby. Obróbka cieplna grzybów niszczy toksyczną substancję agarytynę i zwiększa ilość przeciwutleniaczy i potasu.

Po trzecie marchewka. Przygotowane zawierają więcej witaminy A. Aby uzyskać maksymalne korzyści, marchewkę należy spożywać z tłuszczami (masłem, orzechami, rybami).

Po czwarte, dynia. Obróbka cieplna zwiększa zawartość witamin A i E, minerałów i przeciwutleniaczy w dyni.

Po piąte, szparagi. Gotowe szparagi charakteryzują się wyższą zawartością witamin E i B9.

Wcześniej powiedzieliśmy, które produkty spożywcze są szkodliwe do spożycia z twarogiem.