Czego oczekujemy od jedzenia? Zaspokojenie głodu, uzupełnienie niedoborów żywieniowych, przyjemność.

Ale gdy niektóre produkty zostaną połączone z innymi, mogą wystąpić reakcje, na przykład fermentacja, a efekt po jedzeniu będzie odwrotny.

Ciężkość, dyskomfort, ból brzucha. Jak temu zapobiec i z czym łączyć ryby? Historię opowiada dietetyczka Alina Rosman, ekspertka publikacji sieci BelNovosti.

Ryba jest produktem białkowym. Odmiany tłustych ryb zawierają białko i tłuszcz, których trawienie trwa dłużej. Oznacza to, że nie ma potrzeby obciążania takiego dania dodatkowymi, trudnymi do strawienia pokarmami. Niepożądane połączenia obejmują mleko i wszelkiego rodzaju sosy mleczne, ponieważ może to prowadzić do rozstroju żołądka.

A jeśli chude ryby w niektórych przypadkach mogą „wybaczyć” takie sąsiedztwo, to zdecydowanie nie należy dodawać mleka do tłustych odmian. Należy także powstrzymać się od jedzenia ryb z owocami, grzybami, płatkami zbożowymi (z wyjątkiem puszystego ryżu) i roślinami strączkowymi.

Wszystkie powyższe produkty same w sobie mogą pełnić funkcję kompletnego dania, a w połączeniu z innym równoważnym składnikiem spowodują długie trawienie i tę samą ciężkość w żołądku, zwłaszcza jeśli występują problemy z przewodem pokarmowym.

Z czym więc można łączyć ryby? Najlepszym połączeniem są warzywa, w tym pomidory, ziemniaki, cebula, zioła i marchewka. Duszone, gotowane, świeże, marynowane. Na przykład duszona marchewka, puree ziemniaczane lub zielony groszek, sałatka ze świeżych warzyw z cebulą. Sok z cytryny będzie również dobrym towarzyszem i przyczyni się do lepszego trawienia pokarmów białkowych.

Osoby dbające o swoją sylwetkę szczególnie docenią połączenie ryb i świeżych warzyw, gdyż takie połączenie daje uczucie sytości na długi czas, jest niskokaloryczne i jest przykładem idealnego obiadu. Warzywa to korzystne połączenie z rybami, z wyjątkiem duszonej kapusty.

Kapusta kiszona nada jednak pikantnej kwasowości i podkreśli smak produktu z owoców morza. Znaczenia ryb w diecie nie da się przecenić. Wybieraj zdrowe połączenia i słuchaj swojego organizmu.