Oprócz świąt wielkanocnych, weekendów i emocji związanych ze spotkaniami z bliskimi często zdarza się, że się przejadamy. W takich przypadkach częstym zdaniem po rozpięciu kolejnego guzika od spodni jest powiedzenie sobie „od poniedziałku jestem na diecie i zaczynam się zdrowo odżywiać”. Kiedy mówimy o zdrowej żywności, najczęściej mamy na myśli płatki zbożowe, sałatki, sezonowe owoce i warzywa.

Jeśli masz kamienie żółciowe, unikaj pomidorów

Okazuje się jednak, że czasami pozornie zdrowa żywność może wcale nie być tak zdrowa i przydatna dla naszego organizmu. Wręcz odwrotnie – pisze BNR. Instruktor zdrowia Niki Sukov podaje nam takie przykłady. Jeden z nich związany jest ze szkodliwością marchwi, dyni i innych pomarańczowych owoców i warzyw, jeśli spożywamy je w postaci ugotowanej.

„Niedawno wśród moich klientów natknąłem się na przypadek dwójki dzieci, u których zaczęło rozwijać się zwyrodnienie plamki żółtej. To nowy trend wśród chorób, w wyniku których ludzie najpierw zaczynają tracić ostrość i wyrazistość obrazu, a potem stopniowo wzrok. Wszystko to jest spowodowane złogami tłuszczu znajdującymi się na dnie naczyń krwionośnych oka.

Dzieje się tak za sprawą witaminy A. Jako witamina rozpuszczalna w tłuszczach ma zdolność tworzenia i gromadzenia się płytki nazębnej. Szczególnie w tym przypadku można ograniczyć żywność zawierającą witaminę A, taką jak marchew, dynia, melony, mango, papaja i inne” – wyjaśnił Sukov. Dodał, że im większej obróbce cieplnej poddawane są te produkty, tym lepsze właściwości mają te produkty. zwiększenie poziomu witaminy A. Jako alternatywne źródło witaminy A wskazał sok pomarańczowy.

I chociaż gotowanie pomarańczowych warzyw i owoców może nie być tak pomocne w przypadkach takich jak te opisane powyżej, w przypadku warzyw jest odwrotnie.

Lekarze zabraniają mieszania ogórków i pomidorów, a powodem jest…

„Zielone warzywa, takie jak szpinak, kapusta włoska, pokrzywa i jarmuż zawierają szczawiany. Rolą tych szczawianów jest wypłukiwanie wapnia i magnezu z organizmu. Dlatego działają one również antyodżywczo. W przeciwieństwie do witaminy A, obróbka cieplna ze szczawianami osłabia ich działanie, a gotowany szpinak, pokrzywa i chrzan są lepszą opcją niż te na surowo” – radzi specjalistka.

Pomimo pojawienia się artykułów opisujących płatki śniadaniowe jako niezbyt zdrowe, Sukov uważa, że ​​jedynym problemem płatków śniadaniowych produkowanych na skalę przemysłową jest ilość cukru, na którą nie mamy wpływu.

Dobrze jest zachować kontrolę także w czasie wakacji. A że jajka są jednymi z głównych bohaterów naszego wielkanocnego stołu, instruktorka zdrowia przypomniała nam, że warto jeść jedno jajko dziennie. Na wakacjach natomiast mogą być dwa, ale większa ilość nie jest zalecana.

Niki Sukov radził, aby w takie święta, podczas których jemy więcej tłustych potraw, przygotować przecier jabłkowy lub spożywać go bezpośrednio, gdyż pektyna ma korzystny wpływ na nasz organizm.

I pamiętaj, że wszystko z umiarem jest przydatne./Zdrave.to

Polub także zdrave.to na Facebooku, gdzie znajdziesz wiele innych przydatnych i interesujących lektur!