Olejek goździkowy stał się popularny w ostatnich latach, ponieważ coraz więcej osób zdaje sobie sprawę z jego szerokiego zakresu korzyści zdrowotnych.

Olej z awokado jest odporny na ciepło i można go używać do przygotowywania pysznych i zdrowych potraw.

Zobacz więcej:

Powodem, dla którego olej z awokado wciąż jest produktem luksusowym, choć awokado widzimy na każdym kroku, jest fakt, że nie jest on jeszcze produkowany masowo. Większość z nich produkowana jest w Meksyku, a w 2016 roku rozpoczęła się pierwsza produkcja na dużą skalę w Stanach Zjednoczonych.

Dlaczego dietetycy zalecają stosowanie oleju z awokado?

Olej z awokado jest pełen kwasu oleinowego, tj. tłuszcze jednonienasycone, które są znacznie zdrowsze dla serca niż tłuszcze nasycone, które stanowią 12 procent jego składu. Gdybyśmy mieli uszeregować oleje według ilości zawartych w nich tłuszczów nasyconych, olej z awokado uplasowałby się po oleju kokosowym, oleju palmowym, oleju z nasion bawełny, oleju arachidowym, oleju sojowym, oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, oleju kukurydzianym i oleju z nasion słonecznika. Olejami natomiast lepszej jakości pod tym względem pod względem zawartości są: olej z pestek winogron, olej buraczany, olej szafranowy i olej z orzechów włoskich.

Dlaczego olej z awokado, a nie oliwa z oliwek?

Olej z awokado jest doskonałym źródłem kwasów tłuszczowych omega-9, przeciwzapalnej przeciwutleniającej witaminy E i luteiny (poprawiającej wzrok). W porównaniu do oliwy z oliwek, olej z awokado jest bogaty w fitosterole, steroidy, które obniżają poziom LDL (tego złego) i pozostają w oleju z awokado nawet po długim okresie wystawienia na działanie wysokiej temperatury. To właśnie ta temperatura jest głównym powodem, dla którego jest to najlepszy olej do smażenia. Jest jednak mało prawdopodobne, że napełnisz nim frytkownicę lub patelnię, biorąc pod uwagę, że butelka oleju z awokado jest bardzo droga.

Zobacz więcej:

Jedna łyżka oleju z awokado zawiera:

– Kalorie: 124

– Tłuszcz: 14 g

– Tłuszcze nasycone: 1,62 g

– Tłuszcze nienasycone: 9,88 g

– Węglowodany: 0 g

–: 0 lat

– Białka: 0 g

– Witamina E: 3,5 mg

Zagrożenia związane z olejem z awokado

Olej z awokado jest bezpieczny dla większości ludzi. Jednakże osoby uczulone na awokado powinny generalnie unikać oleju i innych produktów wytwarzanych z awokado

Podobnie jak wszystkie tłuszcze, olej z awokado jest produktem wysokokalorycznym i należy go spożywać w niewielkich ilościach. Nadmierne spożycie jakiejkolwiek wysokokalorycznej żywności może prowadzić do przyrostu masy ciała.