Ekspert ds. zdrowego odżywiania, szef kuchni Siergiej Sinitsin, w wywiadzie radiowym mówił o niebezpieczeństwach związanych ze spożywaniem podrobów z kurczaka – żołądka, serca i wątroby.

Dzieje się tak dlatego, że jeśli kurczak był karmiony chemią lub dostały się do niego pasożyty, to znajdą się w nim. Najbezpieczniejsze jest białe mięso z piersi kurczaka.

Do czyszczenia mięso z kurczaka należy dokładnie poddać obróbce cieplnej, najlepiej gotować w dwóch wodach. Trzeba trochę zagotować, następnie odcedzić bulion, ponownie zalać wodą i dalej gotować.

Kiedy nie powinno się jeść jajek za darmo

Kurczaka można smażyć, dusić i piec, ale lepiej go trochę wcześniej ugotować – zauważył Sinitsyn.

Lepiej wybrać kurczaka z wolnego wybiegu, który wygląda na chudszego i mniej białego, ale jest naturalny. Niektórzy producenci przetwarzają kurczaka, aby wyglądał na większy i grubszy.

„Oczywiście przy wyborze należy zwrócić uwagę, aby na skórze nie było żadnych pęknięć, sprawdzić, czy nie ma zapachu amoniaku ani żadnych środków chemicznych” – radzi szef kuchni. / Zdrave.to

Polub także zdrave.to na Facebooku, gdzie znajdziesz wiele innych przydatnych i interesujących lektur!