Jesienny krem ​​z dyni i ciecierzycy też może być niezwykle zdrowy: dodajesz niezbędne przyprawy, ubijasz i voila, zdrowe wartości już na talerzu. Nie zapomnij najpierw namoczyć ciecierzycy w wodzie, najlepiej na noc.

Zupa krem ​​z dyni

Składniki: dynia – 500 g, woda – 200 ml, czosnek – 10 g, cebula – 50 g, ciecierzyca 30 g, świeży korzeń imbiru – 10 g, kurkuma – 1 łyżeczka, mielona gałka muszkatołowa – 1/2 h l., mielony kardamon – 1/2 łyżeczki, sól – 1/2 łyżeczki, zielone przyprawy do smaku – 20 g.

W osobnym garnku ugotuj ciecierzycę do miękkości. Obierz dynię, pokrój ją na kawałki i gotuj, aż będzie gotowa. Cebulę podsmażamy, a czosnek rozgniatamy praską czosnkową. Imbir obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Drobno posiekaj zielone przyprawy.

Zmiękczoną dynię ubić blenderem. Dostosuj gęstość powstałego puree za pomocą odrobiny wody.

Do dyni dodać resztę składników, przyprawy oprócz ciecierzycy i zioła i ponownie dobrze wymieszać. Do powstałej zupy-krem dodać ciecierzycę i zioła i podawać.

Zdrowy KREM Z Dyni i Czerwonej Soczewicy

Witaminizowana zupa z porem i cebulą

Składniki: por-cebula – 4 szt., groszek – 200 g, szpinak – 200 g, rosół z kurczaka – 1,5 l, czosnek – 2 ząbki, olej – 3 łyżki, masło krowie – 1 łyżka, grzanki, sól, pestki dyni – 50 g, czarny pieprz.

Odcinasz białą część cebuli od zielonych piór. Tylko ona jest używana. Obierz, umyj i pokrój na małe kawałki. Obierz czosnek i posiekaj go.

W dużym rondlu z grubym dnem rozgrzej oliwę i masło. Dodajemy por z dużą szczyptą soli.

Dusimy 10 minut, aż kawałki pora zmiękną, następnie dodajemy czosnek i dusimy jeszcze kilka minut.

Wlewasz bulion z kurczaka i czekasz, aż się zagotuje. Dodać groszek, szpinak i grzanki. Gotuj przez 5 minut. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym na gładką masę. Doprawić do smaku solą i mielonym czarnym pieprzem.

Przed podaniem posyp prażonymi pestkami dyni lub otrębami migdałowymi.

Kremowa zupa pomidorowa z makaronem: Oryginalny przepis

Francuska zupa vichysoise

Czasem już od pierwszej łyżeczki rozkoszy czujemy się jak w siódmym niebie. Może się to zdarzyć, jeśli przygotujesz wyśmienitą francuską zupę vichysoise z ziemniaków i porów.

Składniki: por-cebula – 6 szt., cebula – 1 szt., ziemniaki – 3 szt., rosół z kurczaka – 850 ml, śmietana – 1/2 szklanki, masło krowie – 2 łyżki, oliwa z oliwek – 1 łyżka l. , sól, mielona gałka muszkatołowa – 1/6 łyżeczki.

Obierz i pokrój cebulę w kostkę. Myjemy i nasycamy por. Ziemniaki również pokroić w kostkę.

W rondlu o grubym dnie rozgrzej oliwę z oliwek i masło krowie na średnim ogniu. Do garnka dodajesz cebulę i smażysz ją, aż stanie się „przezroczysta”. Dodać por, wymieszać i smażyć kolejne 4-5 minut. Dodać ziemniaki, wymieszać i dusić warzywa przez 2 minuty. Doprawić solą i pieprzem. Dodaj bulion z kurczaka i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.

Zdejmij garnek z ognia i zmiksuj zupę za pomocą blendera ręcznego lub w inny wygodny sposób. Wstawiasz garnek z powrotem na kuchenkę, dodajesz śmietanę, zwiększasz ogień do średniego i gotujesz zupę przez kolejne 5 minut. Dodaj gałkę muszkatołową i wyłącz ogrzewanie.

Podawaj zupę vichysoise w głębokich miskach i ostudź do temperatury pokojowej.

Ciesz się posiłkiem!

Choć zupy te pomagają na przeziębienie, to jednak nie są lekarstwem i nie można ich w tym celu stosować. Unikaj samoleczenia i skonsultuj się z lekarzem specjalistą!