Nie wszystkie oleje są sobie równe.

Dziś zapraszamy Was do sprawdzenia, który produkt ma więcej zalet, jaki olej nadaje się do smażenia, a który najlepiej spożywać bez obróbki cieplnej.

Jeśli mówimy o dobroczynnych właściwościach olejków dla zdrowia włosów i paznokci, to Twoim wyborem powinny być oleje tłoczone na zimno, czyli nierafinowane i niedezodoryzowane, zwane Extra Virgin.

To właśnie te oleje zawierają największą ilość kwasów tłuszczowych omega 3-6, witamin (A, E, K, D), karotenoidów, wosków i innych związków.

Mają jednak jedną wadę – niską temperaturę spalania.

Oznacza to, że podczas smażenia na takich olejach zaczynają tworzyć się substancje rakotwórcze, a olej zaczyna dymić, co jak można się domyślić, negatywnie wpływa na zdrowie.

Oleje o wysokiej temperaturze dymienia (lub temperaturze spalania) – powyżej 200°C – są idealnym wyborem do smażenia.

Nie ma się czym martwić – oleje te nie dymią i nie tworzą substancji rakotwórczych po podgrzaniu.

Wcześniej omawialiśmy, czy dieta jabłkowa jest korzystna czy szkodliwa.