Chodzi o proszek do pieczenia.

Profesjonalni szefowie kuchni wiedzą, że proszek do pieczenia wpływa nie tylko na konsystencję produktów mącznych, takich jak pieczywo, ciasta i ciasta. Proszek dodawany, aby ciasto lub mieszanka mąki urosły, były luźniejsze po upieczeniu i miały większą objętość. To samo działa w przypadku mięsa.

Dzięki proszku do pieczenia mięso będzie bardziej miękkie, luźniejsze, unikniesz tworzenia się grudek, a nawet potencjalnie gumowatej konsystencji. Dania mięsne będą niezwykle soczyste i delikatne, zwłaszcza jeśli przygotowujesz burgery lub klopsiki.

Proszek do pieczenia dodaje się na koniec przygotowania potrawy i w niewielkiej ilości.

Jeżeli miksujesz np. składniki na klopsiki, to na koniec dodaj proszek i wymieszaj tak, aby równomiernie się rozłożył, a następnie odstaw na chwilę przed smażeniem – pisze Stvar žava.

Śledź nas na naszym I strona I konto.